代理商:Birdmilk
創意總監:Mo Salah
高級設計師:Romany Emad
3D建模:Khaled Osama
客戶總監:Talal Nasr
董事總經理:Emad Salem
地點:埃及
項目類型:生產的
客戶:Wadifood
產品發布地點:埃及
包裝內容:冷凍雞肉包裝設計、雞肉包裝設計、冰凍雞肉包裝設計、雞胸肉包裝設計、趣味性雞肉包裝
包裝材料/材料:塑料包裝
印刷工藝:Roto印刷
對于產品發布而言,這種設計功能強大,足以吸引消費者的注意力,并吸引他們去嘗試這種看起來很新鮮的新產品。在沒有啟動活動的情況下,該設計能夠從發布中獲得預期的結果,從而了解其獨特的設計和有趣的特征如何使其在競爭中脫穎而出。
我國市售冷鮮雞肉大多使用保鮮膜、冰塊或冰箱冷藏等方式保藏, 其保質期短, 營養物質也極易流失, 這極大地制約了冷鮮禽業的發展。托盤包裝是市售冷鮮雞肉目前采用最多的包裝方式之一,其使用簡單的透氣薄膜和托盤將食品包裝起來;真空包裝是使用密封性好的材料包裝,并將包裝內的氣體抽出,使食品處于一種無氣體的環境中;氣調包裝(Modified atmosphere packing,MAP)是選用密封性能良好的材料包裝食品,并將其貯藏在與一般大氣成分不同的氣體環境下,以抑制或延緩微生物的繁殖及食品腐敗的速度,從而延長食物的貯藏壽命。
通過研究3種不同的包裝方式(氣調包裝、真空包裝、托盤包裝)冷藏(0 ℃~4 ℃)市售鮮雞肉TBARAs值、TVB-N值、pH、菌落總數值、L* 值、感官評價值之間的差異性發現: 氣調包裝和真空包裝在延緩冷鮮雞肉貯藏期間TBARAs 值、菌落總數值的上升方面顯著優于托盤包裝(P<0.05),且在數值上氣調包裝表現更好;氣調包裝在抑制冷鮮雞肉貯藏期間TVB-N值、pH上升, 感官評價值、L*值下降方面顯著優于另外2種包裝;總的來講,在3種不同的包裝方式對冷鮮雞肉貯藏品質的影響中,氣調包裝明顯優于另外2種包裝,總體保鮮效果為:氣調包裝>真空包裝>托盤包裝。
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